Gli spaghetti atterrati sono un piatto tradizionale italiano che ha radici nella cucina napoletana. Questa deliziosa ricetta combina gli spaghetti con una salsa di pomodoro ricca e abbondante, che viene poi cotta al forno con formaggio fuso e pangrattato croccante. Il risultato finale sono degli spaghetti dal sapore intenso e cremoso, con un tocco croccante in cima. La preparazione degli spaghetti atterrati può sembrare complicata, ma in realtà è un piatto molto semplice da realizzare. Per iniziare, avrete bisogno di ingredienti di alta qualità, come spaghetti di buona qualità, pomodori maturi e formaggi gustosi. Inoltre, avrete bisogno di pangrattato e olio doliva per ottenere la crosta croccante. La ricetta degli spaghetti atterrati prevede innanzitutto la preparazione della salsa di pomodoro. Potete utilizzare pomodori freschi o pelati, a seconda della disponibilità e della stagione. Per fare la salsa, iniziate facendo soffriggere dellaglio in olio doliva in una padella. Aggiungete quindi i pomodori tagliati a cubetti e cuoceteli a fuoco medio per circa 20 minuti, finché la salsa non si sarà addensata. Aggiustate di sale e pepe a piacere e aggiungete qualche foglia di basilico fresco per dare un tocco di freschezza. Mentre la salsa di pomodoro si cuoce, potete cuocere gli spaghetti in una pentola di acqua salata in ebollizione. Assicuratevi di cuocerli al dente, in modo che mantengano la loro consistenza durante la cottura in forno. Scolate gli spaghetti e metteteli da parte. A questo punto, sarà necessario preparare il pangrattato croccante. In una padella antiaderente, fate sciogliere del burro e aggiungete il pangrattato. Cuocete il pangrattato a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto, finché non diventa dorato e croccante. Ora si può assemblare il piatto. Prendete una teglia da forno e ungetela con un po di olio doliva. Versate gli spaghetti nella teglia e copriteli con la salsa di pomodoro. Mescolate bene gli spaghetti con la salsa, in modo che siano completamente ricoperti. Spolverate la superficie con il formaggio grattugiato, come parmigiano o pecorino, e infine cospargete con il pangrattato croccante. Infornate la teglia in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o finché la superficie non sarà dorata e croccante. Una volta cotti, lasciate raffreddare leggermente prima di servire. Gli spaghetti atterrati sono un piatto versatile che può essere servito come piatto principale o come contorno. Sono perfetti per una cena informale con la famiglia o per una cena con gli amici. Potete anche personalizzare la ricetta aggiungendo ingredienti extra, come olive nere, capperi o acciughe, per creare un sapore ancora più intenso. In conclusione, gli spaghetti atterrati sono un piatto delizioso e rustico che vi farà innamorare della cucina italiana. Con pochi ingredienti di alta qualità e un po di pazienza, potrete preparare una deliziosa pietanza che farà felici tutti i commensali. Provate questa ricetta e scoprite il piacere di gustare degli spaghetti atterrati croccanti e cremosi!

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